Le « Not That Innocent » cake

Alors que je profitais d’un vendredi soir en solo, du côté de la Mer Noire, je décidais de faire un cake café/cardamome que j’envisageais d’apporter dans la salle des professeurs, pour la reprise et pour la nouvelle année 🙌🏾🌈.

La tv russe m’accompagnait dans ma préparation quand tout à coup, Britney apparut😐. «Mais noooon», me dis-je alors. Ce à quoi l’intéressée répondit: 

Oh baby, baby how I was I supposed to know
That cake was being baked here ?!

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C’est ainsi que la confection de ce gâteau parti dans un délire Britney (délire appuyé par mon collègue américain resté plus à l’intérieur du pays), et que je me voyais dans l’obligation de le nommer en l’honneur de « The Holy Spearit« .


Cake café/cardamome not that innocent !
Préparation: 20min ; cuisson: 40min

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Quand tu loupes un peu ton nappage au chocolat

Ingrédients:

  • 220g de farine (ici, de blé😢)
  • 1 CàC cardamome
  • 1 bonne CàS café soluble
  • 1 pincée de cannelle
  • Une petite pincée de poivre (facultatif)
  • 80g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • ± 170ml lait de soja + 2 CàS de vinaigre (+ 1CàC)
  • 5 CàS d’huile (de tournesol)

Préparation:

  1. Mélanger le lait et le vinaigre. Réserver.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les liquides.
  3. Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients solides.
  4. Verser progressivement le contenu du premier saladier dans le second tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, et jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  5. Mettre la pâte dans un moule à cake et laisser reposer une quarantaine de minutes.
  6. Enfourner 40 min dans un four préchauffé à 180°. Démouler dès que possible et mettre le cake dans un film étirable pour qu’il conserve un minimum d’humidité.

Possibilité, bien sûr, d’ajouter de la poudre d’amande (ou autres oléagineux), ce qui rendrait le cake encore plus moelleux et gourmand ✨. Le café peut également être directement mélangé dans le lait.

Comme d’habitude, la quantité de sucre est à adapter selon le goût de chacun. Ici, avec le nappage au chocolat noir (non pâtissier), je dirais que les 80g de sucre suffisaient largement. En tout cas, il a été englouti en moins de 15 minutes par les professeurs 🤓👌🏾

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« Oops, I ate it again« , tels auraient été les mots prononcés par Britney Spears après avoir (re)goûté ce gâteau.
Il ne te reste plus qu’à enfiler ta tenue sexy d’hôtesse de l’air/steward et de te mettre aux fourneaux.  Et si tu aimes le café, jette un œil à ce marbré café/noisette… 😉

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Thème : Baskerville 2 par Anders Noren.

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